2006年6月14日在博物館同仁的牽線下和一個女孩一起去吃了一頓法國菜，地點在台中的鹽之華餐廳，我開了一瓶法皇路易十四……礦泉水，這一餐開啟了我與他的樂章，隨著研究所的開學，工作與課業的兩頭忙碌，每次休假總是回台北上課，沒有太多的時間可以陪伴他，但他總是願意耐心等待，瞭解體諒知道我現在正在做的事，是為了未來正在打拼。
時間到了2008年3月29日，這一天我又訂了我們第一次約會的餐廳，又開了一瓶法皇路易十四……礦泉水，可是這一次的用餐……
← 餐廳的外觀與標誌，公雞是法國的象徵有創意的將它設計成康康舞造型。
說也奇怪，服務生將我們安排到全餐廳唯一的小隔間，避開了用餐的喧囂聲，隔間內黑色的地板上撲滿了玫瑰花瓣，餐桌上也是玫瑰花瓣，點上蠟燭，水杯中還有一朵鮮紅的玫瑰花，透過落地玻璃窗可以隱約可見美術館綠園道的人們，這個位置真是絕妙啊！
← 真是不錯，燈光美氣氛佳，搭上美食真可以說是高檔享受！
菜單沒看點了主廚創意料理，今晚所有的一切就請主廚為我們作主，當然希望今晚有個美好的回憶～上了第一道開胃菜「黑鮪魚肉＋手工千層餅棒＋現打蕃茄汁」，新鮮生食的Toro上面加了點芝麻，讓鮪魚除了滑順入口之外，多了點芝麻香氣，而千層餅棒與鮪魚口感恰恰相反，搭配上蕃茄汁。根據服務人員說法，這道菜是要撩撥起食慾。
← 東西不多卻味道鮮美，每一口都在嘴中慢慢發酵，慢慢下嚥。
第二道沙拉「烤鵝肝與白酒焗蘋果＋冷鵝肝醬＋白酒凍＋高麗菜葉與香蒜麵包＋三種Sauce」，鵝肝的味道真的是筆墨難以形容，那香氣隨著兩種不同的料理方式，在舌尖炸開整嘴都是，搭配上三種Sauce一瞬間又多了好幾種變化，其中那二十年的醋醬，更是讓冷鵝肝的味道呈現出反差，香的不得了！奢侈的將鵝肝醬塗抹在高麗菜葉與香蒜麵包，我只能說一句，鵝肝啊！不虧是法國料裡中的瑰寶啊～
← 白酒凍的味道也很特別，鵝肝啊～鵝肝！我只能說你把一切平凡的食材都變美了！
第三道是麵包「法國麵包＋新鮮奶油」，看起來很陽春，法國麵包也不是那麼特別，奇妙的是塗麵包的奶油，好純～好濃～好香～電視上廣告的牛奶台詞，在我吃到這個奶油時，我覺得那個廣告是騙人的，乾乾的法國麵包塗上了奶油就變的滑嫩，搭上原本酥脆的外皮，形成兩種有趣的口感，同時並存在口中。
← 就是那個鋁箔包裝的奶油，讓我後來又加點麵包，硬是把他抹完，實在不忍心浪費也貪吃啦！
第四道原本是湯，主廚說要讓我們的胃別被湯佔掉太多空間，所以把他改成另一道菜「干貝＋椿雞」，主廚還在餐盤旁打上奶泡裝飾，干貝上灑上了松露，椿雞的底下用的焗考起司打底，配上獨特的Sauce 真是有意思，其實大熊的體質是不太能吃干貝的，吃了宿疾會發作，但是美食在前哪顧的了這麼多，先嗑了再說～事實證明，食材新鮮根本就不是問題......
← 松露、干貝！一黑一白的搭配，讓我忘了我的特殊體質，肆意的讓味蕾享受短暫的解放～
第五道菜上的是湯，奇怪～不是主廚說不讓湯佔空間，怎麼又出湯了？結果，用了咖啡杯來裝湯，用較少的量來讓嘴巴口感換一種方式品嚐，濃郁的湯頭是用玉米、奶油、馬鈴薯泥去熬製裡頭有鮑魚片，用杯子持拿方式餟飲濃湯，再用湯匙食用鮑魚，滑順的濃湯飲用與帶有嚼勁的咀嚼之間創造出兩種不同的口感，搭上香蔥與奶泡蓋過玉米與奶油的味道，讓餐點呈現多元視覺與味覺得刺激。
← 小而美的湯品，搭配上美麗的餐具，感覺春天的氣息已經悄悄來臨。
第六道菜是前菜「鯛魚＋橄欖蔬果」，主廚用了迷迭香來製作醬汁，蔬果橄欖的部分則是在用較酸的味道，來提升魚的鮮度與口感，這道菜盤飾美麗，吃起來感覺有一些油，卻在食用橄欖與蔬果時又平衡了回來，迷迭香的味道給我的感覺還挺特別的～
← 有點油的前菜，讓我有點訝異。不過盤飾上配色讓人視覺感受度滿分。
還在想剛剛前菜有點油，第七道上的是Sorbet～口味是梅子！冰冰微酸帶甜的感覺，正好把舌尖上的油味給去除，當梅子的味道從嘴巴直衝腦門之際，就這樣突然有點想念起剛剛那道鯛魚，真的是很奇怪的感覺，當然看見Sorbet上陣了，也就代表主菜緊接著要上場了！
← 小小的一球，卻是一個重要的關鍵，全餐之中不可或缺的一道菜，想想人生就該扮演這種角色（吃飯就吃飯還想什麼人生哲理～會不會太累啊？！）。
第八道主菜上陣，內容包括「澳洲和牛的菲力與肋眼＋巴西磨菇＋花椰菜泥＋馬鈴薯千層派＋白腰豆」，裡頭有個菜名我忘了！服務人員說那是時令鮮蔬，只有這個季節才有～牛肉的部分針對了兩個部分不同的口感，主廚選用了紅酒果醬與藍莓醬兩種醬汁，藍莓乍聽之下感覺很怪，但是品嚐時卻發現搭配鮮嫩的肉質，真的是絕妙～三分熟左右的嫩度佐以微甜酸的藍莓，我只能說味蕾在開花～ 至於另一個醬汁，則是主廚精心特調，味道與藍莓截然不同，肉質的肉汁混合著紅酒果醬，濃郁中又帶著水果的清香。巴西磨菇，好野～怎說？一入口就是濃濃的蕈類味，很嗆！但是那種嗆的感覺是新鮮，我開玩笑說，這真的吃多了會成為猛男一枚。花椰菜泥與馬鈴薯千層派，則是利用了我們熟悉的食材，透過精緻的烹調與刀功，呈現出真功夫的料理。
← 餐具造型都不同，服務人員每上一次菜就整理桌面，讓我捨不得動刀叉吃他們。
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