北海道秋の浪漫詩篇 DAY 3 SAPPORO啤酒工廠
明治維新開始，日本派出各行各業的人才到歐美取經，其中吹製玻璃技術遠赴荷蘭習藝，最後落腳在小樽發展，因為玻璃工業的高溫在小樽寒冷的天氣中，正好相互抵銷。另外一批人到德國學習釀造啤酒的技術，最後選擇了札幌落腳。按理啤酒場應該設立在人多的地點，已節省啤酒製作後的運輸成本，為何選擇了人口較少的北海道札幌呢？原來當初赴德學習的技師們，認為要釀造好的啤酒，首先要能夠親自掌握原物料的狀況來源，全日本僅有北海道因為氣候的關係可以有穩定的大麥產量，外加北海道有港口可進口啤酒花，此地有乾淨的水源以及良好氣候供酵母製作，所以就落腳於此並以地名當作品牌名稱。
↑ SAPPORO北海道工廠的模型，廠區實在是很大，只好拍模型才有辦法一次入鏡。
日本三大啤酒廠牌SAPPORO、KIRIN、ASAHI根據導遊的說法，各地喜歡的品牌也不太一樣，SAPPORO不用說自然是北海道地區民眾的首選，KIRIN則是大阪地區的最愛，而ASAHI則是東京都圈的品牌，不知道是真假，不過至少在札幌的街頭或是用餐餐廳不見其他品牌，只看的見SAPPORO一家的廣告。參觀酒廠其實對我來說沒有太大的吸引力，在南非、澳洲、台灣等地，已經參觀過多處的酒廠，外加啤酒對我而言是喝不醉的飲品，酒精濃度超過15%以上才醉的倒我，參觀SAPPORO的酒廠吸引我的是他的歷史與品牌精神。
↑ 小小的一面牆就把整個品牌歷史交代的一清二楚，舊照片與多媒體的交互使用，配合中間桌面上的大麥、啤酒花模型，純色簡約的設計，讓看的人沒有太大的負擔。
近年來環保與生產者保證制度是酒廠所致力推行的工作，日本人就是在一些小地方很用心，易開罐的口徑縮小幾米釐，酒廠廢棄物的再製再利用，廠區的綠化工程以及社區的服務，都鉅細靡遺的放在工廠的空中參觀廊道兩側，諾大的酒廠全採電腦化生產，整個酒廠不到一百名員工。
廠區禁止拍照，所以大熊也不知道該怎麼形容整個酒廠的狀況，我只能說酒廠很大生產量也很大一分鐘可生產九百瓶的易開罐商品，這個位於札幌市郊的啤酒廠所生產的啤酒，僅供應北海道地區，在本州地區還有其他的酒廠，供應日本其他地區。那麼該怎麼說，我們其實應該去參觀SAPPORO開業一開始的釀造廠「開拓使麥酒釀造所」改建的SAPPORO BEER MUSEUM 而不是在這邊傻傻的看著一個個的大銅鍋與生冷的輸送帶機器，終究缺乏歷史與故事的機械也僅僅只是生產設備。故事人人會說就看你如何感動人心，國內近年來有許多的觀光工廠出現與工業遺產規劃，若主事者不能將故事說的漂亮，蒙塵的機器將無法再次發光，將過往的榮耀永恆的展現出來。
↑ 廠區裡的一塊燈箱，上面的圖就是在札幌市區的SAPPORO BEER MUSEUM ，看在廠區拿到的簡介內容，除了古老的生產工具展覽之外，還有相關的酒廠轉投資的事業以及餐廳商場等設施。
後記：KIRIN在台灣翻譯成麒麟，ASAHI則是翻譯成朝日，SAPPORO我想了半天，倒底是翻譯成什麼？結果翻譯成......三寶樂 。台灣目前好像不好買到這個品牌的啤酒，大概是沒廠商專門代理吧！
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